平时在家里怎么做一些家常菜呢？今天杭州蔬菜配送公司菜管家和大家分享一下几道简单好吃的家常菜：

一、糖醋排骨

1. 主料排骨500g。

2.将排骨清洗干净后绰水。

3.煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

4.排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

5.炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

6.将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。

7.这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。

8.酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。

二、家乡小炒肉

食材∶五花肉500g

配料：红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

做法∶

1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末; 

2、锅烧热，倒入少许油，油热后 ，放入姜蒜末爆香; 

3、倒入切片的五花肉;

 4、翻炒至五花肉变 色，加入青蒜; 

5、翻炒均匀 ，加入青红椒; 

6、继续炒匀 ，加入剁椒; 

7、加入生抽;

8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

三、鱼香肉丝∶

主料 ∶猪里脊肉300克

辅料 ∶冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个

调料∶食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小葱2棵、泡红椒10克、白糖25克、植物油50克

鱼香肉丝的做法 ∶

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在筑篱里滓水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的` 6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

8.重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了。

今天杭州蔬菜配送公司菜管家就给大家介绍这3道菜的做法啦！有空大家可以学习一下！